文檔庫

最新最全的文檔下載
當前位置:文檔庫 > 臨床營養學 平時作業

臨床營養學 平時作業

臨床營養學平時作業

臨床營養學模擬試題(一)

一、名詞解釋(共15分,每題3分)

1、營養

2、正氮平衡

3、常量元素

4、膳食結構

5、血糖生成指數

二、單項選擇題(共30分,每題1分)

1、食物蛋白質的儲留氮比食物蛋白質被吸收氮叫做()

A蛋白質消化率B蛋白質表觀消化率

C蛋白質生物價D蛋白質凈利用率

2、第一限制氨基酸是指( )

A 氨基酸分最高的氨基酸

B 氨基酸分最低的氨基酸

C 氨基酸分最高的必需氨基酸

D 氨基酸分最低的必需氨基酸

3、營養學上,從食物蛋白質的含量、()和被人體利用程度三個方面來全面地評價食品蛋白質的營養價值。

A 被消化吸收程度

B 蛋白質種類

C 氨基酸分類

D 蛋白質的生物價

4、鈣在腸的吸收減少,自腎的排泄增多,不能沉著在骨骼是因為缺乏( ) 。

A 維生素A

B 維生素B2

C 維生素C

D、維生素 D E 維生素E

5、天然牛奶中缺乏哪種營養素? ()

A 優質蛋白質

B 鉀

C 鐵

D 鈣

E 磷

6、下列哪項不屬于脂溶性維生素的特點?

A 化學組成只含碳、氫、氧

B 攝入后可以積存在體內

C 可以用尿負荷試驗進行營養狀況評價

D 缺乏癥狀出現緩慢

E 溶于脂肪及脂溶劑

7、關于膳食纖維的敘述下列哪一條是錯誤的?

A來自蔬菜、水果和糧食B有利于排便

C能為人體消化酶所水解D減輕毒物對機體的損害作用

E可阻止或減少膽固醇的吸收

8、下列錯誤的是。

A.母乳是嬰兒唯一理想的均衡食物。

B.希望80%以上的嬰兒獲得母乳喂養

C.母乳含鈣高于牛乳

D.母乳喂養至少在4~6個月以上,最好維持一年

E. 母乳含豐富的必需脂肪酸

9、食物中含氮量占蛋白質的()。

A 10%

B 14%

C 12%

D 16%

10、蛋白質凈利用率表達為()。

qq炫舞答题
有糖看广告怎么赚钱 90ko急速比分网 捕鱼达人2下载 支付宝服务强怎么赚钱 安徽25选5 烟草个人怎样赚钱 官方网龙江微乐麻将 小财神彩票苹果 大话2职业挖什么矿石赚钱 麻将游戏到底有没有挂 山东时时彩 赚钱的信用卡 世界杯足球即时指数 梦幻西游五开最赚钱的任务 网球比分直播 内蒙古时时彩